中国职业技术教育学会食学分会成立 共筑“健康中国”食事人才基石

1月24日，中国职业技术教育学会食学分会成立大会在北京举行。大会以“聚焦全民食事健康，共育大国食事工匠”为主题，旨在构建中国自主的食学知识体系与职业教育平台，推动食事产业全链条人才培养与产教深度融合，服务国家“大食物观”与“健康中国”战略。近300名来自教育主管部门、学术界、职业院校、行业协会及企业的代表参会。

一、成立仪式：汇聚多方智慧，擘画食事产业新未来

成立大会在庄严的国歌声中开始。丰台区人民政府副区长赵春丽、第十四届全国政协常委徐延豪、联合国前副秘书长吴红波、原农业部副部长尹成杰、中国健康管理协会副会长周华等嘉宾先后致辞。大家一致认为，食学分会的成立恰逢其时，将成为连接产业、教育、科研与健康的关键枢纽，期待其在标准制定、人才培养、产业升级与文化传承方面发挥重要作用，为食事产业高质量发展提供坚实支撑。

会议审议并通过了分会工作规则、选举办法等文件，选举产生了第一届执行委员会。中国职业技术教育学会会长鲁昕当选分会主任，刘广伟、赵爱芹当选执行主任，孙晓娟、耿晓琛当选秘书长。分会还成立了专家指导委员会，并审议通过了三年工作规划。

二、主旨与倡议：推动产业转型，服务“五食”需求

中国职业技术教育学会会长鲁昕作题为《建设食学职业教育专业体系 服务消费升级国家战略》的主旨报告。多位院士及行业专家围绕食学建设、食物安全、产业升级等议题分享见解。

会上，食学分会执行主任刘广伟代表分会宣读了《发展食事职教 促进国民健康——关于推动食事产业高质量发展的倡议书》。倡议明确提出，要推动食事产业链从“食物效率优先”向“食者健康至上”转型，构建覆盖全产业链的食学体系，深化“金专业、金教材、金课程、金教师、金基地”建设，加强“食事工匠”培育，推进产业数智化升级，紧紧围绕人民“食温饱、食丰富、食安全、食长寿、食持续”的“五食”需求，以职业教育创新守护国民健康。

三、项目发布：聚焦教材、研究与公益，落实行动路径

为扎实推进食学教育与实践，大会现场发布了三大项目：41个方向的食学职业教育教材编写、《“五食”问题全球治理年度报告（2026）》编撰、以及“食学教室”公益项目。此外，“咖校教研共同体”项目合作协议在现场签署，标志着产教融合迈向实质合作新阶段。

四、展望：协同发力，谱写食事职教新篇章

中国职业技术教育学会食学分会的成立，标志着我国食学教育进入系统推进、协同发展的新阶段。分会将充分发挥桥梁与平台作用，整合行业、院校与社会资源，深化理论研究、创新培养模式、促进产教融合，致力于培育守护国民健康的专业人才，推动食品餐饮产业高质量发展，为“健康中国”建设和全民健康素养提升贡献职业教育的力量。

本次大会由中国职业技术教育学会主办，北京市丰台区教育委员会、中国人民大学食学研究中心、北京市丰台区职业教育中心学校、天津市职业大学等单位共同承办，并得到新发地、食联网、北京宴禧餐饮、万豪酒店、三元食品等企业的协办支持。

附件：《发展食事职教 促进国民健康——关于推动食事产业高质量发展的倡议书》（全文）

发展食事职教  促进国民健康

关于推动食事产业高质量发展的倡议书

习近平总书记指出“要树立大食物观”。

食事产业链体量大、从业者众，一端关乎国家食物安全，一端维系人民健康福祉，是满足人民群众对美好生活的向往、支撑中国式现代化建设的重要基础。

亿万食业者肩负着保障国民健康的千钧重任，食事职业教育是践行“大食物观”、服务“健康中国”战略的重要一环。

值此中国职业技术教育学会食学分会成立之际，我们面向全国食事相关单位和食业者发出职教倡议：

推动食事产业高质量发展，引导食事产业链从“食物效率优先”向“食者健康至上”转型。构建覆盖食事产业链的食学体系，开展食学通识教育，深化金专业、金教材、金课程、金教师、金基地“五金”建设，推动教学关键要素改革，加强新时代“食事工匠”培育，推进食事产业数智化升级，汇聚产、学、研、用、创各方力量，紧紧围绕人民的食温饱、食丰富、食安全、食长寿、食持续“五食”需求，以职教创新服务教育强国建设，以食事产业高质量发展守护国民健康，共同谱写健康中国新篇章！

中国职业技术教育学食学分会全体会员

                      2026年1月24日

编辑 | 周  静

校对 | 李梓萌