匠心冲煮展风采！西城区 “西承技弈” 咖啡师技能复赛顺利开展，三成选手晋级决赛

为大力弘扬工匠精神，深耕职业技能人才培育，赋能辖区餐饮服务行业提质升级，8月22日，由西城区人力资源和社会保障局主办，北京市餐饮行业协会承办的2026年西城区“西承技弈”职业技能竞赛咖啡师项目复赛顺利收官。来自北京40余家咖啡企业的144名技能选手同台竞技、以技争锋，上演了一场专业与匠心兼具的咖啡技能盛宴。

 全新承办升级·赛事专业度全面提质

本次咖啡师竞赛是本年度首次由北京市餐饮行业协会承办的特色竞赛项目，赛事规格、考核标准全面对标行业权威体系。赛事严格参照全国职业技能竞赛规则，依据国家咖啡师职业四级技能标准，科学定制理论考试题库与实操考核细则，全程秉持公平、公正、公开的原则，全力打造专业化、规范化、高水平的行业竞技平台。

理论实操双比拼 全方位淬炼专业匠心

本次复赛采用“理论考试+现场实操”双重考核模式，多角度、全方位检验参赛选手的专业功底与综合服务能力。相较于传统技能竞赛，本次实操考核更注重技艺实力与服务素养的双重考察，贴合行业真实从业场景。

竞赛现场，选手们不仅需要精准掌握赛事指定咖啡豆的产地特质、烘焙深度、萃取参数、手冲技法等核心专业技能，精心打磨每一杯咖啡作品；还需以专业服务姿态，面向模拟顾客的裁判团队，完成产品讲解、沟通互动、服务应答等全流程服务展示。

据了解，本次实操成绩综合参考技能水准、服务规范、职业素养、作品呈现四大核心模块，全面考核选手的综合从业能力，杜绝“重技艺、轻服务”的单一评价模式，精准筛选行业优质技能人才。

强者脱颖而出 三成选手晋级决赛

经过一整天紧张激烈的角逐与专业严谨的评审，本次复赛圆满完成全部赛程，最终择优选拔出30%的优秀选手成功晋级决赛。晋级选手凭借扎实的专业功底、娴熟的操作技艺、优质的服务表现，充分展现了新时代咖啡行业从业者的职业风采与匠心力量。

 以赛促学赋能 培育行业技能英才

下一步，西城区将持续依托“西承技弈”职业技能竞赛平台，常态化开展各类职业技能比拼活动，持续深化“以赛促学、以赛促训、以赛促建”人才培育模式。通过搭建行业交流竞技桥梁，挖掘培育一批高素质、专业化的服务行业技能人才，不断完善技能人才培养、选拔、激励机制，营造崇尚技能、尊重匠心的良好氛围，为区域服务业高质量发展注入源源不断的人才活力。

编辑｜赵芳

校对｜刘佩钦